秋季蓮藕鍋

秋日涼意漸至，火鍋已漸漸轉換為消費者選擇餐食的熱門選擇，而在這個季節裡，蓮藕成為了一道不可或缺的食材，為秋日增添一絲溫柔。美極鮮湯由上等鮮雞和新鮮蔬菜精心調製，不僅節省了大量熬湯的時間，也能快速提鮮，彰顯出秋季蔬菜的鮮美。

在美極鮮湯的幫助下，蓮藕鍋的製作變得簡單迅速，無論是在火鍋店的個人鍋、鴛鴦鍋、共鍋，或是中式餐廳，這道料理都能成為秋季的暖胃亮點，吸引更多顧客的目光。

主料：

• 豬肉片50g
• 蓮藕、木耳、金針菇、香菇等蔬菜適量

輔料：

• 薑塊10g
• 美極鮮湯100g

作法：

1. 把薑、蓮藕、木耳、金針菇、香菇等蔬菜切成小塊
2. 水滾後將配料放入鍋中
3. 將美極鮮湯加入湯底
4. 下豬肉片煮熟，即可上桌

蓮藕鍋的準備簡單迅速，能幫助餐廳省下大量的製作時間和人力，同時為顧客帶來一道暖胃的美味佳餚。這道料理能夠吸引更多顧客的目光，並提供出色的用餐體驗，無論是在火鍋店的個人鍋、鴛鴦鍋、共鍋，或是中式餐廳。

透過蓮藕鍋這樣的高效率料理，餐廳能夠更好地應對客流高峰時段，提供更好的服務，同時增加餐廳的業績。這道料理的特別之處在於它的準備快速簡單，幫助餐廳省力，並且為顧客帶來獨特的用餐體驗。

雖然製作簡易，但仍然能維持著美味，由蔬菜作為蓮藕鍋的主角，帶出味道，看似清淡卻又充滿了用心，是一道能讓人感受到秋天溫柔的火鍋。

由上等鮮雞及新鮮蔬菜精心調製而成的美極鮮湯，不只能用在蓮藕鍋，應用範圍很廣，也適用於各類中、西與泰式美味佳餚，如海南雞飯、義大利麵、咖哩、湯品，亦是湯包、餡料最佳的基底湯。​

而營養價值高的蓮藕，能夠補充水分、降火、促進消化、補充營養素、利尿排毒，在消費者的健康意識逐漸盛行的情況下，是值得一用的好食材，也能夠吸引注重健康與均衡飲食的各個年齡層消費者。

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