勃根地燉牛頰肉

雀巢堡康利番茄原醬西班牙進口，純正歐洲風味，茄汁香濃顏色透亮，幫助大廚輕鬆製作各種西式餐點

食材:

主料:

• 牛肋條600g 
• 洋蔥150g 
• 紅蘿蔔100g 
• 番茄切塊1顆 
• 蘑菇20g

調味料:

• 堡康利番茄原醬100g 
• 美極棕醬粉100g
• 料理紅酒200g 
• 美極鮮牛粉罐裝5g 
• 美極齋湯30g 
• 美極鮮味露200ml/800ml2g 
• 水 600g 
• 乾燥百里香 0.5g 
• 月桂葉1片 
• 巴西里 少許
• 鹽適 量
• 黑胡椒 適量
• 奶油 適量 

作法:

1. 將牛肉塊洗淨後，拭乾水分，鍋中放少許油熱鍋後，牛肉塊分批下鍋， 煎至兩面金黃後，取出備用。

2. 原鍋內放少許奶油以小火融化後，將洋蔥絲炒軟至甜味釋放。

3. 紅蘿蔔塊、番茄塊略炒至熟軟後，再放入牛肉塊一起拌炒。

4. 加入保康利番茄原醬。

5.倒入適量的紅酒淹過食材。

6.加入所有調味料煮滾後蓋鍋轉小火燉煮約1小時至牛肉軟嫩，熄火不開蓋，燜約30分鐘。

7.將蘑菇倒入牛肉鍋中。