植系肉桂捲拿鐵
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以豌豆奶製作,從高熱量的肉桂捲麵包變成「喝的肉桂捲」,依樣的香甜濃郁卻含有更多的膳食纖維和營養價值。沒有豆腥味和土為,和市售植物奶一樣不含牛乳成分,但比燕麥奶少了麩質,且每一瓶含有34公克蛋白質。展現迷人香醇口感與多元運用!
食材:
- 咖啡濃縮30ml
- 雀巢專業咖啡師豌豆奶150ml
- 蘋果果醬 (或糖漿) 50g
- 雀巢專業咖啡師豌豆奶50ml
作法:
1.咖啡萃取後備用。
2.在玻璃杯底部倒入咖啡和蘋果果醬。
3.將豌豆奶倒入杯中並將50ml打發的(以氮氣瓶製作奶蓋)豌豆奶置於頂部。
4.以核果碎粒和肉桂粉裝飾頂部 (亦可以黑糖粉炙燒)。
雀巢專業咖啡師豌豆奶能輕鬆製作綿密厚實的奶泡,絕不犧牲口感和視覺效果。製作西餐白醬、濃湯和火鍋都好吃。專業咖啡師豌豆奶種植豌豆比種植其他高蛋白作物使用更少氮肥,作為植物蛋白質來源絕對能讓消費者能吃得營養健康,同時不增加環境負擔。一起為餐飲物料降低碳足跡,共同實現餐飲界的環境永續。