金黃麥片軟殼蝦
以早餐麥片結合Q彈大蝦，看似衝突的組合卻是每個拜訪星馬地區的旅客必吃清單。以新鮮蝦肉搭配奶油、鹹蛋黃、糖、麥片、美極鮮味露，每隻蝦都包覆奶油香氣，讓人每一口吃下都能感受繽紛口感、豐富多姿。亦有主廚改以台灣虎蝦以料酒、香油、鹽及蛋白、蘇打粉醃製，中溫慢炸至酥脆，再將雀巢原味穀片與咖哩葉、辣椒、牛油、白砂糖炒至鬆香，讓虎蝦裹滿醇厚乳香的穀片，是新加坡必嘗美食之一熱愛辛香料也可以加入新鮮咖哩葉和小辣椒。
金黃麥片軟殼蝦食材：
- 軟殼蝦6隻
- 鹹蛋黃碎30g
- 美極鮮味露5g
- 米酒10g
- 太白粉150g
- 鹽2g
- 糖2g
- 美極鮮雞粉3g
- Nestum雀巢原味穀片25g
作法：
1.將軟殼蝦開背除泥腸以調味料醃製，裹上太白粉後靜置備用。以炸鍋燒熱油炸蝦，將蝦泡油至8分熟後撈起備用。
2.將鹹蛋黃切碎後在由中炒過，化開後下米酒和其他調味料。
3.以大火快炒，加入Nestum雀巢穀片至金黃即可起鍋。
4.亦可以咖哩葉和辣椒增添香料風味。
Nestum 雀巢原味穀片口感金黃酥脆、奶味香醇濃郁。菜餚、飲料、烘焙用途廣泛多元。富含膳食纖維，高鐵高鈣。含有多種維生素如：維他命A、維他命B 、維他命B2 、維他命C 、維他命E。新加坡美食的魅力源自多元民族和歷史背景，融合了馬來西亞、印度、印尼和西方飲食文化，被公認為亞洲代表美食之一。運用草本和辛香料組合賦予料理濃烈口感和芬芳香氣，重現南洋風的經典街頭美饌。
馬來西亞麥片蝦是一道融合了馬來西亞和美食元素的獨特菜餚。它以麥片和鮮味露、鮮雞粉調味料為主要材料，結合了鮮味露和鮮雞粉的優點，為菜餚帶來了獨特的風味和口感。
麥片蝦的鮮味露和鮮雞粉調味料優點包括：
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鮮味露：鮮味露是一種具有濃郁鮮味的調味料，能夠增添菜餚的風味和口感。它含有豐富的天然調味成分，能夠提升菜餚的鮮味和香氣。
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鮮雞粉：鮮雞粉是一種以雞肉為主要原料製成的調味料，具有濃郁的雞肉風味。它能夠為菜餚帶來豐富的鮮味和香氣，使菜餚更加美味可口。
這些調味料的優點使得馬來西亞麥片蝦成為一道美味獨特的菜餚。麥片的金黃酥脆口感和奶味香醇濃郁，與鮮味露和鮮雞粉的鮮味和香氣相結合，為菜餚帶來了豐富的層次和口感。這道菜餚不僅適合作為主菜，還可以作為開胃菜或下酒菜，搭配米飯或麵食都非常美味。
馬來西亞麥片蝦展現了馬來西亞美食的多元性和創意，將不同文化的飲食元素融合在一起，呈現出獨特的風味和口感。它是一道代表馬來西亞美食魅力的菜餚，讓人們能夠品味到馬來西亞的獨特風味和文化魅力。