植物系南瓜濃湯

以雀巢專業咖啡師豌豆奶製作超滑順南瓜濃湯，不讓人體有過多負擔卻能滿足濃厚口感，碗豆天然香甜能帶出食材鮮味。

食材:

• 雀巢專業咖啡師豌豆奶 150ml
• 鴻喜菇50g
• 雪白菇50g
• 白洋菇50g
• 東洋南瓜150g
• 洋蔥40g
• 月桂葉0.3g
• 水400ml
• 鹽、黑胡椒少許

作法:

1.南瓜燙熟後加入鹽和黑胡椒攪打成泥

2.將洋蔥及菇類以橄欖油中火翻炒至香味釋出並確認菇類已炒軟

3.將南瓜泥、月桂葉、水一起煮滾慢燉20分鐘

4.最後加入豌豆奶以均質機打至滑順無顆粒