沙嗲咖哩魚鍋

沙嗲料理是一種源自東南亞的美味烹飪方式，尤其在馬來西亞、印尼和泰國等地非常受歡迎。它的起源可以追溯到古代馬來文化，並且在歷史上受到不同文化的影響，包括印度、中國和阿拉伯等。沙嗲料理以其獨特的香料組合和烤烤方式而聞名，給人們帶來了豐富的口味和美味的體驗。沙嗲魚料理是沙嗲料理中的一個特別美味的變體。它通常使用新鮮的魚類，如鱸魚、鯛魚或鮪魚等，並將其切成小塊或整塊。然後，魚塊會被浸泡在沙嗲醬中，這是由香料、辣椒、椰漿和其他調味料混合而成的。魚塊在醬汁中浸泡一段時間，以便吸收所有的味道。最後，魚塊會被烤熟，直到它們變得金黃色和多汁。這種烹飪方式使魚肉保持了它的鮮美和嫩滑，同時又帶來了沙嗲醬的獨特風味。

美極椰漿粉是一種方便且美味的食材，可以用於製作各種沙嗲料理。它是由新鮮的椰子肉經過加工而成的，具有濃郁的椰子香味和奶油般的口感。使用美極椰漿粉可以節省時間和精力，因為你不需要去榨取椰漿或使用新鮮的椰子。只需將美極椰漿粉與水混合，然後加入其他調味料和香料，就可以輕鬆製作出美味的沙嗲醬。美極椰漿粉還能為沙嗲料理帶來獨特的美味。它的椰子香味和奶油般的口感能夠完美融合到沙嗲醬中，為料理增添了豐富的層次和口感。椰漿的甜味和椰子的香氣能夠平衡辣椒和其他香料的辛辣味道，使得沙嗲醬更加美味和平衡。此外，美極椰漿粉還可以用於製作其他美食，如椰漿飯、椰漿糕點和椰漿甜品等，為飲食帶來更多的變化和樂趣。

沙嗲咖哩魚鍋 1份

• 笛鯛魚頭 魚片350克

• 食鹽1克

• 太白粉3湯匙(外表沾粉用)

  【咖哩番茄醬底 1份】

• 美極堡康利番茄原醬280克

• 美極椰漿粉40克

• 美極上湯雞粉30克

• 生飲水900克

• 二砂糖30克

• 植物油120克

• 咖哩粉60克

• 紅蔥頭60克

• 洋蔥300克

• 薑片30克

• 蒜30克

• 輔料1份

• 豆皮 豆製品2公分厚片

• 包心大白菜200克

• 香菜15克

作法：
1.鯛魚切月形片，以鹽醃漬後沾太白粉
2.用油溫火炒紅蔥頭，薑片、蒜、洋蔥炒到軟化加
入咖哩粉、生飲水、二砂糖中火煮至糖溶解，美極上湯雞粉、美極堡康利番茄原醬攪拌均勻後關火，完成醬汁
3.炸豆腐到表面金黃色，取出放涼，另起一個油鍋炸魚片定型。
4.加入咖哩番茄湯底，加人豆皮包、包心大白菜、香菜即可
 

沙嗲料理的起源可以追溯到古代馬來文化，並且在東南亞地區廣受歡迎。沙嗲魚料理以其獨特的香料組合和烤烤方式而聞名，帶來了豐富的口味和美味的體驗。美極椰漿粉作為一種方便且美味的食材，可以用於製作各種沙嗲料理，並為料理帶來獨特的椰子香味和奶油般的口感。無論是在家中還是在餐廳，沙嗲料理和美極椰漿粉都能讓人們享受到正宗的東南亞美食的美味和樂趣。看完主廚的食譜是否想立刻嘗鮮?立刻聯繫我們索取免費試用樣品吧!