葡萄柚香檸冰沙

多層次的水果風味冰沙搭配新鮮果肉和QQ茶凍，輕啜一口就能為夏天解熱。

食材:

• 500公克 (A)檸檬冰沙
• 50公克 雀巢檸檬風味粉
• 30公克 果糖
• 少許 新鮮薄荷
• 350公克 冰塊
• 50cc 熱水
• 60公克 (B)蜜桃紅茶凍
• 400cc 熱水
• 10公克 蒟蒻凍粉
• 50公克 雀巢蜜桃紅茶粉
• 60公克 (C)新鮮葡萄柚果肉

作法:

(A)檸檬冰沙作法：50g檸檬風味粉加入30g果糖、新鮮薄荷葉少許、350g冰塊與50cc熱水，打成冰沙後倒入600cc杯中

(B)蜜桃紅茶凍作法：備1000cc耐熱容器一個，10g蒟蒻凍粉加入50g蜜桃紅茶粉，倒入90度以上熱水400cc，攪拌均勻至完全溶解並冷藏定型備用

調製：杯底加入(B)蜜桃紅茶凍後倒入(A)檸檬冰沙，杯頂放上(C)新鮮葡萄柚果肉即完成