青花椒雞肉麵

湯汁鮮美口感滑順、以豬骨白醬製作麵湯湯底能使各式麵食香氣濃郁

食材:

主料&輔料:

• 雞腿切塊100g 
• 麵條150g
• 青線椒圈50g 
• 蒜15g 
• 青花椒5g 

調料:

• 青椒醬50g 
• 麻油5g 
• 花椒油5g 

經濟版湯底-調味料:

• 美極豬骨白醬調味醬20g 
• 美極鮮雞粉罐裝/袋裝5g 
• 水1000g 
• 鹽3g 

豪華版湯底-調味料:

• 美極豬骨白醬調味醬20g 
• 美極鮮湯10g 
• 美極上湯雞粉罐裝10g 
• 水1000g 

作法:

1.雞腿洗淨瀝乾水分後切塊備用。

2.將湯底調料放入容器，煮開後攪勻。

3.煮好的湯底中加入青椒風味醬、麻油、花椒油調味。

4.起鍋煸香蒜子和青花椒，倒入調製好的湯底，再加入雞腿塊、青線椒圈，略煮後放入煮熟的麵條即可。

美極調味料是一種能夠為麵湯帶來美味口感的調味料，非常適合在飯店、貴賓室和吃到飽餐廳使用。麵湯湯底看似簡單卻是廣大食客喜愛且富含記憶點的菜餚，而使用美極豬骨白醬在湯底比起大骨粉更能讓麵湯的口感變得滑順鮮美使各式麵食散發出濃郁的香氣，讓人垂涎欲滴。

豬骨白醬以豬骨熬煮濃縮透過雀巢的獨特製成留下肉香去除腥味，搭配各種特別的風味都能襯托出食材鮮美。美極調味料的使用不僅適合在飯店、貴賓室和吃到飽餐廳，也能在咖啡店和餐酒館製作創意精緻單點。本次提供兩種成本不同的湯底，結合美極藤椒雞汁帶來的青花椒風味和豬骨白醬的白湯底。青花椒湯麵是一道美味的湯麵料理，以其獨特的風味和口感而受到廣大食客的喜愛。這道湯麵以青花椒為主要調味料，散發出濃郁的辣味和香氣。青花椒的辣味能夠刺激味蕾，讓人一口接一口地享受湯麵的美味。湯底則以鮮骨熬煮而成，賦予湯麵豐富的鮮味和濃郁的口感。這道湯麵不僅適合在冬天享用，也是一道適合全年吃的美食。