海蜇鮮齋味

以齋湯補足料理中的蔬食鮮味，將燉煮蔬菜的麻煩交給雀巢!美極齋湯是一種多功能的調味料，可以用於涼菜和湯水菜，能夠快速入味。無論是用於各式肉品還是海鮮，製作撈汁還是在乾鍋起鍋前淋上，都能迅速讓料理增添特色。節省後廚人力的同時還能提高菜品的記憶點和售價。

食材:

材料:

• 海蜇花6兩 
• 蒜苗半根
• 小黃瓜半條

調味料:

• 蒜頭1粒 
• 薑片1片 
• 辣椒1小段 
• 香油少許 
• 美極齋湯40c.c 

作法:

1.將海蜇花泡水燙好備用。

2.薑、蒜苗和黃瓜切絲，辣椒和蒜切片加入海蜇花，以香油和齋湯拌勻即可。

涼拌是一種美味健康的料理，非常適合在飯店、宴會餐廳、便當快餐和調理包等通路販售。以齋湯為基礎的涼拌菜，能夠補足料理中的蔬食鮮味，讓人們在享受美食的同時也能獲得豐富的營養。這道涼拌菜的製作非常簡單，只需要準備海蜇花、蒜苗和小黃瓜等食材，再加上蒜頭、薑片、辣椒、香油和美極齋湯進行調味即可。

這道齋湯涼拌不僅口感清爽，還具有豐富的風味。海蜇花的口感爽脆，蒜苗和小黃瓜的清香與辣椒和蒜的辛辣相互融合，讓人一口接一口。而美極齋湯的加入則能夠為涼拌菜帶來更豐富的湯頭底蘊，增添鮮味和口感。

事先製作的涼拌能夠為飯店、宴會餐廳、便當快餐和調理包等通路帶來許多好處。首先，這道涼拌菜的製作非常簡單，不需要太多的時間和人力成本。其次，涼拌能搭配各種素材是一道健康的料理，符合現代人對健康飲食的追求。涼拌菜的口感和風味非常適合當作開胃菜或配菜，也能變化出東南亞風味。美極調味料的使用能夠為連鎖餐飲場所帶來許多好處。它能夠快速入味，節省後廚的時間和人力成本。同時，它能夠提高菜品的記憶點和售價，讓菜餚更加獨特和有吸引力。無論是在飯店、火鍋、熱炒還是吃到飽等連鎖餐飲場所，使用美極調味料都能夠為菜餚增添美味和特色，提升顧客的用餐體驗。