KitKat巧克力旋風

以雀巢KitKat 巧克力加入麵團增加可可香氣，滿口卡茲、多層次酥脆口感。雀巢專業餐飲由烘焙名廚吳克己老師設計KitKat麵包食譜，其中運用我們的雀巢可可粉能讓主廚運用於烘焙點心、飯店自助餐、下午茶吃到飽。

食材:

• 高筋麵粉1000公克 
• 鹽 20公克 
• 糖 100公克 
• 奶粉 30公克 
• 新鮮酵母 30公克 
• 全蛋 100公克 
• 雀巢全脂牛乳200公克 
• 水400公克 
• 奶油80公克 
• 雀巢100%純可可粉40公克 
• KitKat 巧克力脆片40公克 

作法:

1.分割麵團成120g/個， 將麵團桿開後抹上巧克力醬約15克，並鋪上15克的KitKat奇巧巧克力脆片。

2.捲起來後桿開後切三刀捲起製作成麻花狀，放入模具發酵50分鐘後 180/180烤焙約15分即完成。