檸香麻辣醃海鮮

藤香鮮麻，以麻辣引出海鮮香氣，是一道備餐簡易的開胃菜!青花椒風味麻香具有麻辣口感、豐富的香氣和多樣性的應用等特點。美極藤椒雞汁調味料能夠為您的菜品增添豐富的口感和風味，強烈推薦您嘗試更多創意料理和比藤椒油更便利的操作方式。

食材:

主料:

• 去尾部活釘螺100g 
• 醃漬蟹鉗100g
• 小海螺100g

輔料:

• 蒜片5g
• 香菜切段5g
• 鮮小米辣椒圈6g
• 檸檬片20g

調料 (麻辣醃泡汁):

• 美極藤椒風味雞汁調味料70g
• 美極鮮辣汁250g 
• 美極鮮味露50g
• 美極蠔油200g
• 砂糖200g

作法:

1.將釘螺、小海螺分別川燙至熟，蟹鉗沖水備用。

2.將所有輔料制備好，加入200g混合均勻的麻辣醃泡汁中備用。

3.將分別處理好的海鮮放入步驟2汁水中浸泡冷藏至入味即可。

本麻辣醃泡醬汁可延伸應用於各式海鮮，小卷、花枝、貝類、白蝦都能快速入味、去腥提鮮。口感鮮嫩多汁。配合青花椒的麻辣風味，使菜品更加有層次感，讓人一試難忘。青花椒風味涼拌的另一個特點是其獨特的香氣。濃郁的香氣，能夠讓整個菜品散發出誘人的香味。這種香氣能夠刺激食慾，讓人垂涎欲滴。