穀片香酥海陸

Nestum原味穀片自馬來西亞原裝進口選用優質穀物且用途廣泛多元，能為各種菜餚、飲料、烘焙產品增添酥脆口感及風味，能帶來道地的星馬風味。本次以穀片拌入椰絲和雞粉預製，甜中帶鹹風味獨特，適合各種年齡層的饕客，且預先製備成粉料，方便後廚快速出餐或是製作成外或冷凍調理包。

食材：蝦球 12顆(醃製)、雞胸肉300克(帶骨醃製)、太白粉 少許、脆酥粉100克、鹹蛋黃3顆

【風沙酥】調和穀片200克(使用雀巢原味穀片)、美極鮮雞粉15克
作法:  1 )蝦仁開背後醃製，雞胸切割大約2x2cm醃製備用

  2 )起油鍋沾太白粉及酥脆粉油炸至熟 

  3 )另起油鍋加入少許油，放入蛋黃炒至起泡，加入蝦仁(或雞肉)拌炒，起鍋前加入調和穀片