喝的鳳凰酥​

將傳統台灣中式糕餅，變身成如分子料理般的呈現，以雀巢的三花加糖奶精(煉乳)讓鳳凰酥也能用冰沙的方式呈現感受其特殊口感。商用大規格更適合手搖、下午茶、早午餐店家使用!

食材:

• 新鮮鳳梨150公克 
• 鮮奶油40公克 
• 三花奶水40公克 
• 三花加糖奶精40公克
• 孔雀餅乾20公克
• 冰塊300公克 

作法:

將冰沙機上壺，加入新鮮鳳梨丁與鮮奶油、奶水及煉乳、5克孔雀餅乾、冰塊，打成冰沙最後加上15克孔雀冰乾碎裝飾增添口感​。