川味酸辣粉
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川味酸辣粉是來自四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，它以其麻辣、鮮香、酸爽的特點而聞名，能夠展現正統川味的獨特魅力。
主料：
- 粉絲2球
- 蔥花5g
- 花生碎15g
- 新鮮辣椒片少許
輔料：
- 豬絞肉50g
- 蒜碎20g
醬汁：
作法：
- 熱鍋下油，豬絞肉和蒜碎炒到全熟後，取出備用。
- 粉絲燙熟，泡冰水備用
- 將醬汁攪拌均勻做成湯底，擺入粉絲
- 放上炒好的豬絞肉、蔥花、辣椒片、花生碎即可。
川味酸辣粉吸引著喜愛川菜風味的人們，對於喜歡刺激口味和豐富風味美食的客人，這道小吃能夠滿足他們對於麻辣口味的追求，並讓餐廳輕易地展現正宗川菜的傳統獨特魅力。無論是當地居民還是遊客，都能夠通過品嚐川味酸辣粉來體驗正宗的川菜文化。
此份食譜使用了藤椒雞汁、美極蠔油、美極鮮辣醬和美極麻辣紅醬等調味料，營造出清香突出且鮮香舒麻的口感，並帶來獨特而道地的藤椒風味。這些調味料的結合使得川味酸辣粉的風味獨特醇厚，能夠使菜餚更具記憶點，讓其風味脫穎而出。
川味酸辣粉的特點在於它的麻辣味道，帶來了舌尖上的麻辣刺激。同時，它的鮮香來自於鮮味的湯汁和各種新鮮的配料，讓人一試難忘。此外，它的酸爽口感來自於添加的醋和其他酸味調味料，使整道菜更加開胃。藤椒雞汁是一種清香突出的調味料，它能夠為川味酸辣粉帶來獨特的香氣和風味。美極蠔油則能夠增添菜餚的鮮香味道，讓整道料理更加豐富和美味。美極鮮辣醬和美極麻辣紅醬則為川味酸辣粉帶來辣味和麻辣的感覺，讓人一試難忘，這些特點使得川味酸辣粉能夠展現正統川味的獨特魅力。
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