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椰香紅咖哩燉雞

  • 1 Ingredients
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本食譜由趖-宵夜專門 共同創辦人的鐘振文主廚研發,在開發美極椰漿粉食譜的過程中,不僅成功地用它來製作出香氣濃郁的紅咖哩,更發現它在製作各式甜點上也有出色的表現。椰漿粉的香氣豐富,與罐裝椰漿相比毫不遜色,甚至在某些方面更勝一籌。主廚團隊試驗了多種甜點配方,其中椰汁雪花糕的口感和風味尤其受到好評。這款椰漿粉無疑為廚房帶來了更多的可能性和靈活性,讓椰香愛好者能夠在家中輕鬆創造出各式各樣的美味佳餚。

食材(3-4 人份):

  • 主料:

  • 雞腿肉 600g

  • 醬汁:

  • 紅咖哩醬 35 g

  • 美極椰漿粉 100 g

  • 水 300 g

  • 糖 適量

  • 蝦辣油 適量

  • 配料:

  • 泰國圓茄 2 顆 
     

  1. 先將雞腿肉切塊備用,茄子一開四泡水備用。
  2. 椰漿粉與紅咖哩醬水混合均勻煮滾。
  3. 加入雞腿肉與茄子煮至軟透。
  4. 淋上蝦辣油與糖調味盛盤即可。

 

紅咖哩