魚翅魨白菜魯

以美極豬骨白醬製作白菜魯能使湯水菜的湯白味濃，提升菜餚價值感的同時也能加速出餐速度。

食材:

材料:

• 六兩 魚翅魨(泡發)
• 2kg 包心白菜
• 1顆 鴨蛋
• 2兩 赤肉絲
• 少許 金勾蝦

調味料:

• 500c.c 水(1)
• 30c.c 美極鮮湯
• 少許 豬油燒蔥
• 少許 紅蔥酥
• 少許 白胡椒
• 600c.c 水(2)
• 60c.c 美極豬骨白醬調味醬

For the loaf:

• 4tbsp Wunda Original

For the loaf:

• 4tbsp Wunda Original

作法:

1.以美極鮮湯 500cc兌水(1)30cc調和後浸滷魚翅鯙。

2.金勾蝦泡水、白菜切段備用。

3.取肉絲油炸後備用。

4.將金勾蝦和燒蔥一起剁碎入鍋。

5.取鴨蛋打散後起油鍋製備蛋酥。

6.以美極豬骨白醬調味醬 600cc兌水(2)60cc調製成白湯水，將切段的白菜燙好後加入其他全部材料入鍋，以白湯水燉煮至軟。

7.將魚翅鯙置於白菜上即完成。