泰奶黑摩卡
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在濃厚泰式奶茶中、加入醇香的黑巧克力，讓絲滑的泰奶疊上香濃的巧克力香氣，最後在上層加上美祿營造多層次口感。
食材:
- 250公克/份 (A)泰奶基底
- 4公克 雀巢泰式紅茶粉
- 200cc 水
- 50公克 三花加糖奶精
- 50公克 三花調製奶水
- 10公克/份 (B)黑摩卡基底
- 25公克 雀巢100%純可可粉
- 30公克 砂糖
- 50cc 水
- 30公克/份 (C)美祿二合一麥芽巧克力
作法:
(A)泰奶基底配方：茶粉4克+水200ml+奶精50克+奶水50克，攪拌均勻
(B)黑摩卡基底配方：雀巢100%可可粉25克+ 特級細砂糖30克+ 熱水50cc冰沙機打勻
調製：杯子先以(B)黑摩卡基底畫杯一圈，加入冰塊、加入(A)泰奶基底、最後加上(C)美祿粉、淋上少許三花加糖奶精。