豚骨米線
Description HTML
湯汁鮮美口感滑順、以豬骨白醬製作麵湯湯底能使各式麵食香氣濃郁。豚骨米線適合在各種餐飲場所販售，如餐廳、小吃店、夜市、自助百匯餐檯、候機貴賓室...等。美味的米線可以作為主餐或小吃供應，滿足所有年齡層對濃厚湯品的口味。豬骨白醬的美味原因在於其濃郁的豬骨風味和豐富的口感。雖然能協助後廚縮短製作的時間，但是豬骨白醬能夠讓豚骨湯底更加濃郁和鮮美，使米線入味，湯底厚度讓風味不將就。
食材:
主料&輔料:
- 排骨 500g
- 米線150g
- 美生菜50g
調料:
- 美極鮮味露300g
- 美極鮮雞粉罐裝/袋裝30g
- 醬油20g
- 砂糖50g
- 香醋5g
- 清水3000g
經濟版湯底-調味料:
- 美極豬骨白醬調味醬20g
- 美極鮮雞粉罐裝/袋裝5g
- 水1000g
- 鹽3g
豪華版湯底-調味料:
作法:
1.將美極鮮味露、美極鮮雞粉、醬油、砂糖與清水混合調製成滷水，加入豬豚骨，用高壓鍋悶煮20分鐘，取出備用。
2.將湯底調料放入容器，煮開後攪勻。
3.出品時將美極豬骨白醬調製出的湯底盛入碗內，加入香醋，攪拌均勻後放入煮熟的米線，再加入豚骨、生菜即可。
豬骨白醬是一種以豬骨為主要食材的調味料，具有濃郁的豬骨風味和豐富的口感。使用豬骨白醬製作豚骨米線，可以讓米線入味更深，同時增添豐富的口感和風味。也能單獨搭配其他蔬菜或食材做為例湯搭餐供應，非常適合自助餐吃到飽、百匯、團膳的主廚。雀巢專業餐飲的豬骨白醬是製作豚骨米線的最佳幫手，能夠為米線帶來獨特的美味和口感。我們提供方便且高品質的調味料，讓您的豚骨湯底口感和風味輕鬆保持一致。如有任何疑問或需要進一步的協助，請隨時與我們聯繫。