碧綠植物肉捲

使用雀巢植物肉製作能協助您輕鬆料理精緻菜餚，提升蔬食產品價值感

食材:

• 100公克 Harvest Gourmet 無肉漢堡排
• 60公克 皮蛋丁
• 50公克 蒟蒻丁
• 50公克 番茄丁
• 30公克 紅藜麥
• 3葉 高麗菜葉
• 1公克 炸青江菜葉
• 1/2匙 鹽
• 1/4匙 胡椒粉
• 1/2匙 香油
• 1匙 素蠔油
• 1匙 美極齋湯
• 1匙 太白粉水
• 10公克 炸地瓜絲

作法:

1.將高麗菜放入滾水中川燙後泡入冷水降溫；青江菜葉切絲炸至酥脆。 

2.將材料1與調味料A拌勻後包入高麗菜內捲起，入蒸籠蒸8分鐘後取出擺盤。

3.將水100cc煮滾加入素蠔油再以太白粉水勾芡，淋在高麗菜捲上。 

4.放上炸青江菜絲、炸地瓜絲裝飾即可。