麻花連鍋雞湯
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連鍋湯是川菜經典菜式之一，以鮮麻藤椒提味，三花精緻乳製品能使湯頭更圓潤滑順。
食材:
For the loaf:
- 1隻 童子雞
- 60g 五花肉片
- 100g 娃娃菜(一開二)
- 0.5g 白蘿蔔片
- 20g 蔥白段
- 20g 薑片
- 5g 花椒粒
- 60g 美極豬骨白醬調味醬
- 40g 美極藤椒風味雞汁調味料
- 15g 美極上湯雞粉罐裝
- 100ml 三花調製奶水
- 2000ml 水
- 0.5g 白胡椒粉
- 0.5g 鹽
作法:
1.深湯鍋加水、美極藤椒雞汁、豬骨白醬 、上湯雞粉 、三花調製奶水、花椒粒煮沸騰。
2.接著放入童子雞、五花肉片、娃娃菜、白蘿蔔片，轉小火煮1小時後撒上蔥白和薑片即可。