椒汁白肉

以椒麻風味搭配五花肉片和各式蔬菜，備菜簡便但風味絕不將就，是四季皆宜的開胃小菜。

食材:

材料:

• 300g 豆芽菜
• 2張 涼粉皮
• 半條 小黃瓜
• 2支 蔥
• 250g 五花肉片
• 2大匙 蒜末
• 30g 香菜
• 1支 辣椒

調味料:

• 20g 美極藤椒風味雞汁調味料
• 10g 美極鮮湯
• 20g 香油

作法:

1.將涼粉皮切絲和豆芽菜川燙後沖水冷卻，瀝乾水分之後拌入美極藤椒汁、美極鮮湯少許，拌勻入味備用。

2.小黃瓜、蔥、辣椒切絲，香菜切段備用。

3.將已入味的涼粉皮、豆芽菜排入盤中，五花肉片汆燙後放在涼粉皮、豆芽菜上面，淋上藤椒雞汁後放入小黃瓜絲、香菜、蔥、辣椒即可。